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Marcato est une marque italienne qui existe depuis 1930 et fabrique d'excellentes machines à pâtes. Toutes les machines de la marque sont d'ailleurs fabriquées en Italie. La Marcato GS Pastaset est une très bonne machine conçue en acier chromé massif (très robuste) avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisé.
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La division des pâtes à pain permet d'obtenir des pâtons aux poids souhaités. C'est une étape très importante de la mécanisation de la pâte. Voici un aperçu des différents types de diviseuses pour diviser la pâte après le pétrissage. Avec diviseuse hydraulique. Avec diviseuse automatique. Avec diviseuse par gravité.
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